Einen  glatten Teig aus 12 dag Mehl, 1 Ei, ¼ l Milch, Salz rühren und in etwas Butter Palatschinken backen.

Je Palatschinke die halbe Seite mit einer Scheibe Käse, Schinken und Zwiebelringen belegen, zusammenklappen und mit einem Zahnstocher befestigen.

In Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren. In etwas Butter (ev. Butterschmalz) herausbacken.

Mit Salat oder Petersilienkartoffel servieren.

– Eva-Maria